用廚房工程設(shè)計(jì)是設(shè)計(jì)師在對一個廚房工程前期合理規(guī)化的重點(diǎn)，廚房工程設(shè)計(jì)流程主要其中包含商用廚房工程設(shè)計(jì)圖、商用廚房油煙工程設(shè)計(jì)等。對于廚房工程涪陵工廠廚房設(shè)備廠家對廚房工程設(shè)計(jì)、安裝進(jìn)行一個要點(diǎn)說明：

一、工廠食堂廚房的合理布局
      根據(jù)具體的實(shí)際區(qū)域進(jìn)行科學(xué)的劃分是必要的，一般的廠房面積也比較大，因此在劃分使用功能時，必須考慮到客流的分布和整個室內(nèi)環(huán)境的通風(fēng)以及消防通道的保留。在廠房的改造中，往往需要把不同的區(qū)域劃分成不同的功能區(qū)，用相應(yīng)的材料分區(qū)來分割。

二、食堂商用廚房工程設(shè)計(jì)內(nèi)容
    1、詳細(xì)設(shè)備清單
    2、各樓層設(shè)備詳細(xì)平面圖則
    3、詳細(xì)設(shè)備預(yù)算
    4、工程設(shè)計(jì)指引
    5、建筑及施工相關(guān)文件
    6、各樓層設(shè)備平面圖及清單
    7、廚房內(nèi)土建部分平面及詳細(xì)圖則
    8、機(jī)電預(yù)留點(diǎn)位平面及詳細(xì)圖則
    9、管線預(yù)留點(diǎn)位平面及詳細(xì)圖則
    10、設(shè)備的立面圖則
    11、 設(shè)備的規(guī)范

三、商用廚房設(shè)備安裝
      涪陵工廠廚房設(shè)備在安裝時需要按以下幾個標(biāo)準(zhǔn)步棸合理安裝具體如下三點(diǎn)：
      1、在安裝商用廚房設(shè)備時應(yīng)留意依照其標(biāo)準(zhǔn)的裝置次序開展安裝，即應(yīng)先對墻及其路面基層開展處理再對裝置商品開展檢測，隨后然后裝置壁柜、底柜等廚具設(shè)備后接入調(diào)節(jié)及其開展建筑給排水工作中，最終再然后裝置餐廳廚房內(nèi)的配套設(shè)施電器及其開展檢測調(diào)節(jié)和清理工作。
      2、 商用廚房設(shè)備的安裝應(yīng)在餐廳廚房的室內(nèi)裝修及其環(huán)境衛(wèi)生工作中所有進(jìn)行好后開展，而且針對廚房設(shè)備的安裝還應(yīng)規(guī)定專業(yè)技術(shù)人員開展精確測量、設(shè)計(jì)方案，進(jìn)而保證制做的規(guī)格恰當(dāng)
      3、在安裝商用廚房設(shè)備時要安全提示第一，即應(yīng)仔細(xì)檢查清晰廚具設(shè)備的五金件及其吊廚等是不是安裝堅(jiān)固，在安裝抽油煙機(jī)時安裝工作人員還應(yīng)留意其高度，應(yīng)與使用人的個子為標(biāo)準(zhǔn)，另外以便降低不便還應(yīng)將抽油煙機(jī)與廚房櫥柜另外開展安裝。

四、工廠食堂廚房的工作流程
      一般來說，廚房的大小是有限的，其中大部分都與餐廳的大小不相稱。有效的面積利用和工作流程是廚房設(shè)計(jì)中需要解決的首要問題。即使是由專業(yè)人員設(shè)計(jì)，也需要多次修改，即在空間利用和工作流設(shè)計(jì)上存在差異，對廚房工作的效率和管理有不同的影響。